Zöldségfasírtos Coleslaw waffel szendvics

Ha unod már a hagyományos és egyhangú szendvicseket akkor most jól figyelj, mert teljesen megváltoztatom a szemléletedet. 😊

Hozzávalók: 

Fasírthoz:

- 3 db nagyobb csiperkegomba (turmixgépben apróra darálva)- 1 szál sárgarépa (kis lyukú reszelőn lereszelve)- 2 ek. zabkorpa- 3-4 ek zabliszt- 1 marék friss aprított petrezselyem- fél vöröshagyma- só - bors- annyi víz, hogy fasírt állagot kapjunk.

Sós Waffelhez:
- 80 g zabliszt- 1-2 ek. friss aprított petrezselyem- só-bors- víz (annyi h palacsinta tésztának megfelelő masszát kapjunk)- kókuszzsír (a gofrisütő kikenéséhez).

Coleslaw:
- 1 szál répa (kis lyukú reszelőn lereszelve)- egy üveg Hidegnyalat kókuszjoghurt- negyed káposzta felszeletelve.

Elkészítés:

A gombákat megtisztítjuk és egy turmixgép segítségével apróra daráljuk őket (picit pépes is lehet). Ezután a sárgarépát lereszeljük egy kis lyukú reszelőn, majd a gombákkal együtt beletesszük őket egy mélyebb tálba. A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és egy 1 evőkanál kókuszzsíron megpároljuk. Ha üvegesre pároltuk hozzáadjuk a gombához és a répához. A friss petrezselymet leöblítjük, finomra aprítjuk és belerakjuk a tálba a többi fűszerrel együtt.Végül beleöntjük a lisztet, a zabkorpát és vizet, majd jó alaposan összegyúrjuk. A masszából golyócskákat formázunk és beletesszük őket egy kevés kókuszzsírral kikent tepsibe, majd betoljuk őket a 200 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre. Amíg sülnek a fasírtgolyók elkészítjük a sós waffeleinket.Minden hozzávalót kimérünk, beletesszük egy tálba, jó alaposan összekeverjük, majd a gofrisütőbe adagolva pik-pak kisütjük őket. A Hidegnyalat Coleslawot készen is meg lehet venni, de ha hirtelen jön az ötlet és nincs kéznél a kész verzió akkor pofon egyszerűen el lehet készíteni otthon is. Nem kell hozzá más csak egy üveg Hidegnyalat kókuszjoghurt, 1 szál reszelt sárgarépa, negyed káposzta csíkokra vágva és ízlés szerint fűszerek (só, bors stb.). Ezt mind beletesszük egy tálba és jó alaposan összekeverjük őket majd hagyjuk pár percig állni, hogy az ízek összeérjenek, bár ez eddig nekem sosem sikerült, de szerintem az élvezet ugyan jó lesz.Ha mindennel elkészültünk nincs más dolgunk mint mindent belerétegezni a két waffel közé némi paradicsommal, salátával és savanyú uborkával. Ez egy tökéletes választás lehet uzsonnára némi banánnal és almával kiegészítve.