Világbajnok kókuszjoghurtos citromos-csokis muffin
2019.11.05
Hoztam nektek egy VILÁGBAJNOK kókuszjoghurtos citromos-csokis muffin receptet.🍋🍫🥛 Ezt akár munka vagy suli után is pik-pak el lehet készíteni👩💻📚🤓➡️👩🍳
Hozzávalók 12 darabhoz
> 2 db tojás
> 160 g #gluténmentes zabliszt vagy finomra darált gluténmentes zabpehely (átszitálva)
> natúr Hidegnyalat kókuszjoghurt
> növényi tej (kb. annyi, hogy ne folyjon szét az egész, talán 100 ml, de őszintén bevallom, hogy ez most nem mértem le😅 szóval tudjátok...kb. annyi kell bele, hogy egy hagyományos muffin tésztára hasonlítson🤗)
> 1 kk. sütőpor
> 2-3 kk. Inka Sweet Stevia
> 1 tábla magas kakaó tartalmú étcsokoládé apró darabokra törve/vágva
> 1 citrom reszelt héja
> 1 csipet só
Elkészítés
Vegyünk elő két tálat az egyikbe tegyük bele a lisztet, a kókuszjoghurtot, a reszelt citromhéjat, a sütőport, a Steviát, a növényi tejet és a tojások sárgáját. Ezt alaposan dolgozzuk el. A másik tálba tesszük a tojásfehérjéket és a csipetnyi sót, kemény habbá verjük őket, majd óvatos mozdulatokkal a tésztához keverjük. A legvégén mehet bele az apróra darabolt csoki.
A masszát egy fagyiskanál segítségével, muffin papírral kibélelt tepsibe kanalazzuk.
A tepsit betesszük a 180-200 fokro előmelegített, légkeveréses sütőbe és 30-35 perc alatt készre sütjük. Azért közben is leellenőrizhetjük tűpróbával, mert előfordulhat, hogy hamarabb lesz kész!😘
